Sandkipferl

Zum Start in den Dezember gibt es heute ein tolles Rezept für Weihnachtskekse. Dieses Spritzgebäck ist einfach zuzubereiten und gelingt immer!

Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 140 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 370 g Mehl
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • Marillenmarmelade zum Zusammensetzen
  • Kuvertüre zum Tunken der Spitzen

 

Zubereitung:

Die Butter bereits am Vortag rauslegen. Beim Verarbeiten sollte sie Zimmertemperatur haben.

Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Zucker und Zitronenschale zugeben und weiterrühren. Zuletzt das ganze Ei dazugeben. So lange rühren, bis eine flaumige Masse entsteht und dann vorsichtig mit einem Kochlöffel das Mehl unterheben. Die Masse in eine Garnierspitze füllen und Kipferl auf ein Blech spritzen. (Blech entweder mit Butter befetten oder Backpapier verwenden!).

Bei 180 °C goldgelb backen, aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen. Mit Marmelade zusammensetzen und die Spitzen in weicher Schokolade tunken.

 

Viel Spaß beim Nachmachen!

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Himbeer Pralinen

Dieser runde Traum in rosa ist das optimale kleine Mitbringsel für jeden Anlass. Sie schmecken wirklich traumhaft. In einer selbstgemachten kleinen Schachtel verpackt, sind sie zudem ein echter Hingucker.2015-05-07 18.07.04

Zutaten:

weiße Pralinen Hohlkörper (ca. 30 Stück)

155 g weiße Schokolade

20 g Butter

17 g Schlagobers

80 g Himbeeren tiefgekühlt (oder Erdbeeren, Brombeeren, etc.)

100 g weiße Kuvertüre zum Verschließen

Je nach Belieben zum Verzieren: Kokosraspeln, Schokoladeraspeln, rosa Glitzerzucker, etc.

 

Zubereitung:

Die Früchte durch ein Sieb streichen (damit man später keine Kerne in den Pralinen hat). Nun dieses Püree über einem Wasserbad erhitzen. Butter, Schlagobers, weiße Schokolade hinzugeben und so lange verrühren, bis alles geschmolzen ist. ACHTUNG: Das Wasser sollte dabei nie kochen!

Die Masse abkühlen lassen und die Pralinen Hohlkörper damit befüllen. Die Kuvertüre schmelzen und die Hohlkörper damit Verschließen und Umhüllen.

Nun können die Pralinen nach Belieben dekoriert werden.